Brunello di Montalcino

Annata “old style”, con estate mite ed una buona piovosità. 

Il Sangiovese si esprime nella sua forma più autentica: 

buona spalla acida, eleganza e tannino graffiante.  

Annata ideale per i veri amanti del Sangiovese. 

In tini botte tronco-conici da 25 hL. 

Le uve sono sottoposte a 48h di macerazione a freddo, poi fermentate con lieviti selezionati alla temperatura di 28-30°C. 

A fine fermentazione si effettua una lunga macerazione sulle vinacce di circa 2 settimane.

In botti di rovere slavonia da hL 25 per 30 mesi. 

Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. 

Sangiovese 100%

Alcool: 14,11% 

Acidità totale: 5,78 g/L in acido tartarico

pH: 3,50

Estratto secco: 31,49 g/L

Colore: rosso rubino con riflessi granato, limpido, brillante. 

Profumo: fruttato con violetta, speziato, fragrante, armonico.

Degustazione: elegante e sapido, con bella spalla acida e tannino graffiante, persistente.

Servizio: a 20°C ideale su carni rosse, arrosti e cacciagione.  

Annata “old style”, con estate mite ed una buona piovosità. 

Il Sangiovese si esprime nella sua forma più autentica: 

buona spalla acida, eleganza e tannino graffiante.  

Annata ideale per i veri amanti del Sangiovese. 

In tini botte tronco-conici da 25 hL. 

Le uve sono sottoposte a 48h di macerazione a freddo, poi fermentate con lieviti selezionati alla temperatura di 28-30°C. 

A fine fermentazione si effettua una lunga macerazione sulle vinacce di circa 2 settimane.

In botti di rovere slavonia da hL 25 per 30 mesi. 

Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. 

Sangiovese 100%

Alcool: 14,11% 

Acidità totale: 5,78 g/L in acido tartarico

pH: 3,50

Estratto secco: 31,49 g/L

Colore: rosso rubino con riflessi granato, limpido, brillante. 

Profumo: fruttato con violetta, speziato, fragrante, armonico.

Degustazione: elegante e sapido, con bella spalla acida e tannino graffiante, persistente.

Servizio: a 20°C ideale su carni rosse, arrosti e cacciagione.  

Annata “old style”, con estate mite ed una buona piovosità. 

Il Sangiovese si esprime nella sua forma più autentica: 

buona spalla acida, eleganza e tannino graffiante.  

Annata ideale per i veri amanti del Sangiovese. 

In tini botte tronco-conici da 25 hL. 

Le uve sono sottoposte a 48h di macerazione a freddo, poi fermentate con lieviti selezionati alla temperatura di 28-30°C. 

A fine fermentazione si effettua una lunga macerazione sulle vinacce di circa 2 settimane.

In botti di rovere slavonia da hL 25 per 30 mesi. 

Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. 

Sangiovese 100%

Alcool: 14,11% 

Acidità totale: 5,78 g/L in acido tartarico

pH: 3,50

Estratto secco: 31,49 g/L

Colore: rosso rubino con riflessi granato, limpido, brillante. 

Profumo: fruttato con violetta, speziato, fragrante, armonico.

Degustazione: elegante e sapido, con bella spalla acida e tannino graffiante, persistente.

Servizio: a 20°C ideale su carni rosse, arrosti e cacciagione.  

Il Brunello di Montalcino Poggio degli Ulivi 2019 esprime l'equilibrio dinamico di un'annata eccezionale a Montalcino. Al naso offre note di ciliegia essiccata, scorza d'agrume, liquirizia e sfumature di legno affumicato. Al palato risulta morbido, con un corpo medio-pieno, tannini vellutati e un'acidità vivace, chiudendo su un finale sapido e strutturato con un ottimo potenziale di affinamento.

In tini botte tronco-conici da 25 hL. 

Le uve sono sottoposte a 48h di macerazione a freddo, poi fermentate con lieviti selezionati alla temperatura di 28-30°C. 

A fine fermentazione si effettua una lunga macerazione sulle vinacce di circa 2 settimane.

In botti di rovere slavonia da hL 25 per 30 mesi. 

Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. 

Sangiovese 100%

Alcool: 14,11% 

Acidità totale: 5,78 g/L in acido tartarico

pH: 3,50

Estratto secco: 31,49 g/L

Colore: rosso rubino con riflessi granato, limpido, brillante. 

Profumo: fruttato con violetta, speziato, fragrante, armonico.

Degustazione: elegante e sapido, con bella spalla acida e tannino graffiante, persistente.

Servizio: a 20°C ideale su carni rosse, arrosti e cacciagione.  

Il Brunello di Montalcino Poggio degli Ulivi 2020 riflette un'annata più calda ed estremamente accessibile, caratterizzata da grande immediatezza ed equilibrio. Presenta aromi luminosi di ciliegia matura, petali di rosa, erbe aromatiche e spezie dolci. Al palato è morbido e di medio corpo, sostenuto da tannini fini e setosi e da una piacevole freschezza che regala un finale elegante e raffinato.

In tini botte tronco-conici da 25 hL. 

Le uve sono sottoposte a 48h di macerazione a freddo, poi fermentate con lieviti selezionati alla temperatura di 28-30°C. 

A fine fermentazione si effettua una lunga macerazione sulle vinacce di circa 2 settimane.

In botti di rovere slavonia da hL 25 per 30 mesi. 

Affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi. 

Sangiovese 100%

Alcool: 14,11% 

Acidità totale: 5,78 g/L in acido tartarico

pH: 3,50

Estratto secco: 31,49 g/L

Colore: rosso rubino con riflessi granato, limpido, brillante. 

Profumo: fruttato con violetta, speziato, fragrante, armonico.

Degustazione: elegante e sapido, con bella spalla acida e tannino graffiante, persistente.

Servizio: a 20°C ideale su carni rosse, arrosti e cacciagione.