葡萄园，从伊特鲁里亚人到罗马人，再到Poggio degli Ulivi酒庄


我们的葡萄园

葡萄园的种植多样化，拥有一些非常古老的母株，年龄达到50至60年，由古老的桑娇维塞·格罗索克隆组成，这些克隆能够展现出极高的典型性和地域性，凭借其丰富的酚类物质储备。葡萄藤的培育方式是采用低芽负载的“串接修剪”方法。所有的种植操作都是手工进行的，以根据每株植物的具体需求进行精心照料，同时开展研究，以更加尊重整个生态系统为目标。 葡萄藤的根系可以深入地下，既能吸收流动的水分，也能找到较低的温度。葡萄园的管理采用传统方法，操作简单，但仅在适当的时节进行。葡萄藤得益于绿肥的施用，以调节养分和氮源，从而确保酒窖中能够获得良好而正确的发酵过程。 由于该斜坡朝南，某些年份会非常炎热，因此在七月中旬后，会在葡萄藤上方形成一个保护性的“帽子”，保持叶片壁完好，以便葡萄能够顺利进行所有自然过程，从而实现完美的成熟。

  • 土地特征

    葡萄园受到来自北方的寒冷西北风的保护，这些风被阿尔纳山（Poggio d’Arna）的山丘所挡住，山丘上耸立着一座雄伟的史前堡垒。而阿米亚塔山脉（Monte Amiata）的山脉则有效地阻挡了来自西伯利亚的气候扰动。 特殊的气候条件温和且通风良好，享受来自马雷马（Maremma）的温暖海风，直接受到海洋的影响，地中海距离这里仅约30公里。由于这一理想的地理位置，Poggio degli Ulivi能够比其他地区更早地收获大自然的馈赠。 葡萄园遍布由不同成分和海拔高度的土地，这些土地由原始岩石的分解形成，特别是石灰岩和铝土岩，但总体来说土壤贫瘠、较浅，pH值呈亚碱性。


    土壤质地为中等类型，源自始新世，通常富含石灰，并且具有强烈的骨架结构，同时也含有重要的粘土成分，夹杂着广泛的凝灰岩区域。它们最显著的特点是即使在土壤深层也保持均匀的特性，这种现象非常罕见，并且形成了良好的平衡。 在庄园的较高区域，土壤呈现典型的铁质红色，因此能够抵抗水分压力，为葡萄酒增添了良好的矿物质风味。而在较低的区域，土壤更加松散，接近河床时变得更为卵石状，这种土壤有助于生产结构优美且酒精度较高的葡萄酒。

一个地方的身份


位于圣安杰洛·因·科莱（Sant'Angelo in Colle）和卡斯特尔努沃·德拉·巴特（Castelnuovo dell’Abate）之间，位于蒙塔尔奇诺（Montalcino），锡耶纳省的波焦·德利·乌利维庄园（Poggio Degli Ulivi）所在的地区，地势略微向奥尔恰河（Orcia）倾斜，这片土地讲述了一个古老的故事：自史前时代起，这片丘陵地区就有人类居住，曾经是伊特鲁里亚人和罗马人的故乡。


在皮耶韦（Pieve）的橄榄园中，确实发现了许多陶器残片和一座古代罗马别墅的遗迹。托斯卡纳考古遗产部已将该地区定为“特别重要的历史遗址”。这一特点使得我们在此生产的葡萄园和布鲁内罗·迪·蒙塔尔奇诺（Brunello di Montalcino）葡萄酒更加珍贵和独特。